Chcete, aby Vám nové chladicí vitríny a mrazící vany vydržely co nejdéle? Poradíme Vám, jak prodloužit jejich životnost. Stačí, když budete dodržovat pár základních pravidel.
Stejně jako se staráte v domácnosti o lednici nebo mrazák, je třeba se postarat i o chladicí a mrazící vybavení obchodů. Zabráníte tak častým návštěvám servisních techniků a opravářů. Jak tedy zajistit plynulý provoz chladicích vitrín prostřednictvím odpovídající údržby.
1. Správné skladování
Uchovávejte v chladicí vitríně určitý systém skladování. Z hlediska trvanlivosti potravin byste vždy měli přerovnat zboží tak, aby produkty s nejdelší dobou spotřeby byly v zadních řadách nebo nejhlouběji v mrazící vaně. Skladování by mělo být pro Vás i zákazníka přehledné. Vnitřní prostor by neměl být poloprázdný ani přeplněn, aby nezůstávaly otevřená dvířka.
2. Dodržujte teplotní rozsah
Každé chladicí zařízení, ať už jde o chladicí vitríny, skříně, mrazící vany, boxy nebo lednici s mrazákem, má doporučený teplotní rozsah pro vhodné skladování potravin. Snížením teploty dochází ke zbytečnému zvýšením nákladů za elektrickou energii.
Chladicí zařízení mají ideální teplotu nastavenou kolem 4°C. U mrazících boxů a van se teplotní rozsah pohybuje kolem -18°C. Rozhodně se vyvarujte opětovného uložení zboží ke zmražení poté, co již rozmrzlo. Na produktech se vytváří krystalky, které zhoršují kvalitu potravin.
3. Předejděte častému odmrazování
Máte pocit, že zařízení nefunguje, jak by mělo a vy musíte neustále odmrazovat? Máte vyšší spotřebu za elektrickou energii? Na vině může být námraza. Dodržujte stejně jako u ledniček a mrazáků v domácnosti stejná pravidla. Nevkládejte potraviny ještě teplé! Podobný problém může nastat, pokud jsou potraviny příliš vlhké. Voda se v tom případě vysráží na stěnách a vytvoří ledovou krustu.
V případě, že budete dodržovat tyto zásady, nebudete potřebovat servis chladících zařízení tak často a ušetříte i náklady na energie.
